4月11日，第一屆潮州菜中央廚房產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成員大會第一次會議舉行。
潮州菜中央廚房產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟于今年2月正式成立，將全面開展各類推動潮州菜中央廚房產(chǎn)業(yè)的工作，包括建立潮州菜中央廚房(預制菜)12221市場體系，打造一批中央廚房農(nóng)產(chǎn)品供應原料高標準生產(chǎn)基地，推動中央廚房(預制菜)設備、包裝材料與技術研發(fā)，升級中央廚房(預制菜)倉儲保鮮、冷鏈物流建設，制定產(chǎn)業(yè)鏈上生產(chǎn)標準和體系構建，培育壯大產(chǎn)業(yè)鏈上龍頭企業(yè)并推動產(chǎn)業(yè)培訓，規(guī)劃建設中央廚房(預制菜)省級、市級、縣級產(chǎn)業(yè)園區(qū)，完善金融支持，推進預制菜生產(chǎn)碳達峰碳中和技術改進。
至今，潮州已完成188個潮州菜團體標準的制定，已有7個省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，正積極申報潮州菜中央廚房產(chǎn)業(yè)園、潮州市鳳凰單叢茶跨縣集群產(chǎn)業(yè)園等4個省級產(chǎn)業(yè)園。當前，潮州正在加快編制《潮州菜中央廚房(預制菜)產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年規(guī)劃》，將系統(tǒng)謀劃潮州預制菜產(chǎn)業(yè)布局，全面探索中央廚房產(chǎn)業(yè)化發(fā)展潮州模式。
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