在南北飲食文化差異的標(biāo)簽下，一家來自山東的企業(yè)——山東簡(jiǎn)一幫廚食品科技有限公司，帶著“福邴”品牌南下廣州，試圖以油炸類豬肉半成品和原切豬肉撬動(dòng)灣區(qū)市場(chǎng)。作為從山東源頭工廠一路拓展至全國(guó)市場(chǎng)的企業(yè)，簡(jiǎn)一幫廚的足跡從哈爾濱、河北、北京延伸至蘇州、昆山，最終將廣州定為“終點(diǎn)站”?！坝窈滏湹脑O(shè)施設(shè)備先進(jìn)又完善，是我們無法拒絕的選擇。”簡(jiǎn)一幫廚食品科技公司廣東區(qū)域負(fù)責(zé)人姜婷坦言。
福邴食品小酥肉
南北差異下的精準(zhǔn)定位
山東成熟的豬肉產(chǎn)業(yè)鏈，為福邴食品提供了源頭優(yōu)勢(shì)。其產(chǎn)品覆蓋豬肉油炸半成品與豬肉生切品兩大類：前者通過淺油炸預(yù)處理實(shí)現(xiàn)“復(fù)炸即食”，比如小酥肉、咕咾肉、鍋包肉、糖醋里脊肉等豬肉全品類；后者以原切五花肉片等滿足多元場(chǎng)景需求?！拔覀兊漠a(chǎn)品配料表干凈，比如小酥肉，油溫控制在170度左右，能鎖住肉汁，保證口感?！苯媒榻B。這種“粉薄肉厚”的實(shí)在品質(zhì)，成為火鍋、燒烤、團(tuán)餐等B端客戶的首選，而“居家快手菜”概念則通過線上渠道打入C端市場(chǎng)。
福邴食品主打產(chǎn)品
作為加工品源頭工廠，福邴的價(jià)格優(yōu)勢(shì)同樣顯著。企業(yè)以一批、二批批發(fā)市場(chǎng)為主渠道，同時(shí)深耕終端客戶需求?！拔覀兙劢箞?chǎng)景化解決方案，與客戶共享市場(chǎng)信息?！边@種互動(dòng)模式，讓產(chǎn)品在細(xì)分領(lǐng)域快速扎根。
產(chǎn)品入庫(kù)玉湖冷鏈廣州園區(qū)
廣東市場(chǎng)對(duì)福邴的考驗(yàn)遠(yuǎn)超預(yù)期。當(dāng)?shù)貙?duì)牛肉、海鮮的偏好，以及“油炸上火”的飲食觀念，讓豬肉類產(chǎn)品遭遇“冷熱不均”。姜婷的策略是“不求通吃，只做極致”：針對(duì)火鍋店、燒烤攤等B端客戶，主打“即用型”產(chǎn)品，比如可直接涮煮的原切五花肉片；面向年輕消費(fèi)者，則通過線上渠道推出“居家快手菜”概念；再結(jié)合玉湖冷鏈平臺(tái)的直播資源，拓展多元的銷售渠道，快速鋪入市場(chǎng)。
差異化定位的背后，是冷鏈平臺(tái)的強(qiáng)力支撐。玉湖冷鏈的集采對(duì)接會(huì)、拍賣交易等渠道，幫助福邴精準(zhǔn)觸達(dá)集采團(tuán)購(gòu)、輕食品牌等增量市場(chǎng)。姜婷表示，這種“冷鏈+資源”的雙重賦能，讓北方企業(yè)在新市場(chǎng)中找到了錨點(diǎn)。
玉湖冷鏈廣州園區(qū)高標(biāo)設(shè)施
從“品質(zhì)焦慮”到“全程無憂”
作為加工型企業(yè)，福邴的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于“高品質(zhì)選品+高標(biāo)準(zhǔn)冷鏈”。姜婷直言：“從山東到廣東，跨越2000公里的運(yùn)輸中，溫度波動(dòng)一度都可能影響產(chǎn)品品質(zhì)。而玉湖冷鏈的數(shù)字化全程溫控倉(cāng)儲(chǔ)與物流體系，保證食材從入庫(kù)到出庫(kù)全程鎖鮮，損耗率顯著降低，讓我們沒有后顧之憂。”玉湖冷鏈智慧園區(qū)管控平臺(tái)
從山東到廣州，福邴食品的跨區(qū)域布局，既是企業(yè)自身“破圈”的嘗試，也是冷鏈平臺(tái)生態(tài)價(jià)值的縮影。福邴的南下之路，折射出食品供應(yīng)鏈的深層變革。在國(guó)家“十四五”冷鏈物流規(guī)劃推動(dòng)下，玉湖冷鏈這樣的專業(yè)平臺(tái)正成為中小企業(yè)突破地域限制的支點(diǎn)。正如姜婷所言：“在這里，冷鏈不僅是倉(cāng)儲(chǔ)物流，更是資源網(wǎng)絡(luò)和市場(chǎng)觸角?！?/span>
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