歲末年初的年貨節(jié)，是承載各地特色美食，推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)與消費(fèi)市場(chǎng)深度融合的傳統(tǒng)盛事。2024年11月以來(lái)，玉湖冷鏈相繼在成都、廣州、揭陽(yáng)三地舉辦多場(chǎng)年貨節(jié)，合計(jì)吸引逾10萬(wàn)名采購(gòu)商及市民前來(lái)選購(gòu)年貨、洽商訂單，促成園區(qū)商戶(hù)采銷(xiāo)對(duì)接超1萬(wàn)次，并得到人民網(wǎng)、環(huán)球網(wǎng)、生命時(shí)報(bào)、國(guó)際商報(bào)等主流媒體的關(guān)注報(bào)道，曝光量超百萬(wàn)次，媒體紛紛稱(chēng)贊“買(mǎi)年貨就到玉湖冷鏈”“服務(wù)質(zhì)量佳”“商戶(hù)有錢(qián)賺”等。
年貨節(jié)所取得的成績(jī)超出許多園區(qū)商戶(hù)此前的預(yù)期。畢竟玉湖冷鏈廣州園區(qū)自2024年4月開(kāi)園至今尚不滿(mǎn)1年，成都園區(qū)則是11月才開(kāi)啟試運(yùn)營(yíng)，而揭陽(yáng)園區(qū)仍在招商階段，因此要在短時(shí)間內(nèi)打響市場(chǎng)知名度并籠絡(luò)采銷(xiāo)渠道的難度可想而知，與此同時(shí)，在傳統(tǒng)旺季舉辦年貨節(jié)，對(duì)園區(qū)的運(yùn)營(yíng)能力、物流管理、倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)等能力也是極大考驗(yàn)。
玉湖冷鏈各園區(qū)年貨節(jié)盛況
但一些商戶(hù)在入駐后很快發(fā)現(xiàn)，依托自有的國(guó)際高標(biāo)數(shù)智化冷鏈園區(qū)產(chǎn)業(yè)集群及創(chuàng)新的商業(yè)模式，玉湖冷鏈總是能夠在傳統(tǒng)的凍品市場(chǎng)抓住新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)，進(jìn)而通過(guò)強(qiáng)大的交付能力，做透一片市場(chǎng)并發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢(shì)。
遴選好貨，解鎖新年味
自玉湖冷鏈廣州園區(qū)開(kāi)園，成都園區(qū)開(kāi)啟試運(yùn)營(yíng)至今，入駐商戶(hù)數(shù)已超過(guò)1200戶(hù)。因此，在籌備年貨節(jié)時(shí)，玉湖冷鏈各園區(qū)最為關(guān)注的問(wèn)題之一，便是如何從眾多商戶(hù)中篩選出契合年貨節(jié)采購(gòu)商及市民采購(gòu)需求的商戶(hù)參展。 在總部多部門(mén)與各個(gè)園區(qū)的通力協(xié)作下，一支數(shù)十人規(guī)模的年貨節(jié)統(tǒng)籌小組迅速成立，通過(guò)一系列調(diào)研，在確保年貨節(jié)展銷(xiāo)產(chǎn)品質(zhì)美價(jià)廉、品類(lèi)豐富的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)特點(diǎn)及餐飲企業(yè)差異化競(jìng)爭(zhēng)等因素，擬定了參展商戶(hù)名單。
玉湖冷鏈年貨節(jié)產(chǎn)品豐富
例如，面向火鍋、串串香、燒烤等美食高度聚集的川渝市場(chǎng)，在成都園區(qū)舉辦的環(huán)球美食嘉年華以及新禧年貨節(jié)，上百家參展商戶(hù)的產(chǎn)品涵蓋了鮮毛肚、昌越雞排小吃、氮?dú)怩r鎖黃喉、豬腦花等極具本土特色的超5000種年貨食材供采購(gòu)商、市民挑選。此外，還精選西班牙1672廠(chǎng)帶肉前棒骨、智利0606廠(chǎng)肋排條、泰國(guó)黑虎蝦、重皮蝦、重皮蟹等全球高端特色產(chǎn)品，滿(mǎn)足采購(gòu)商源頭采購(gòu)需求的同時(shí)，為餐飲企業(yè)創(chuàng)造新商機(jī)。
在廣州園區(qū)舉辦的兩場(chǎng)年貨選品節(jié)，參展商戶(hù)的產(chǎn)品清單亦超過(guò)3000種品類(lèi)。展銷(xiāo)區(qū)不僅有廣受大灣區(qū)市場(chǎng)喜愛(ài)的貴州關(guān)嶺牛肉、清遠(yuǎn)瑤山香菇醬、梯面西洋菜以及各類(lèi)廣式糕點(diǎn)、涼菜和蒸煮美食，還特邀了山東乳山生蠔、江西贛南臍橙等“網(wǎng)紅”品類(lèi)源頭供應(yīng)商，以及來(lái)自澳洲、巴西、越南的源頭牛羊肉及海鮮產(chǎn)品。此外，玉湖冷鏈還聯(lián)合園區(qū)商戶(hù)，定制推出了百余款符合大灣區(qū)市場(chǎng)需求的禮盒禮包等年貨組合，精心醞釀了“不出花都，采遍全球特色美食”的采購(gòu)體驗(yàn)。
為期3天的揭陽(yáng)年貨文化節(jié)共設(shè)置了124個(gè)攤位，產(chǎn)品匯聚了香氣四溢的玉湖炒茶，咸香可口的新亨菜脯，鮮美彈牙的惠來(lái)魚(yú)丸，以及橘子干、開(kāi)心果等一系列“揭”味年貨，還邀請(qǐng)了惠來(lái)市、揭西縣等地特色農(nóng)產(chǎn)品同臺(tái)展銷(xiāo)。
“我們是做連鎖餐飲的，這種購(gòu)物體驗(yàn)很好，減少了中間環(huán)節(jié)，降低了我們的運(yùn)營(yíng)成本，我們也可以把更多精力投入到服務(wù)方面，幫助餐飲行業(yè)降本增效”，慶龍鳳連鎖內(nèi)江店負(fù)責(zé)人饒健稱(chēng)。通過(guò)年貨節(jié)，許多餐飲業(yè)者得以接觸到玉湖冷鏈園區(qū)內(nèi)大量的源頭供應(yīng)商，更多新穎的食材品類(lèi)及采購(gòu)成本的降低，令他們對(duì)即將到來(lái)的春節(jié)檔信心倍增。
在廣州年貨選品節(jié)上，一位長(zhǎng)期與玉湖冷鏈園區(qū)商戶(hù)合作的采購(gòu)商也對(duì)年貨節(jié)贊不絕口，其表示：“我們之前也參加過(guò)其他市場(chǎng)的選品活動(dòng)，但像玉湖冷鏈這樣精準(zhǔn)匹配、效率極高的活動(dòng)還是第一次遇到。無(wú)論是品類(lèi)選擇、價(jià)格透明度，還是物流支持，都體現(xiàn)了平臺(tái)的專(zhuān)業(yè)性。特別是在春節(jié)備貨高峰期，能夠快速鎖定優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，對(duì)于我們這樣的二批商來(lái)說(shuō)意義重大?！?nbsp;
盡管定位為冷鏈?zhǔn)称方灰讏@區(qū)，但豐富的品類(lèi)及實(shí)惠的價(jià)格也吸引了許多市民前來(lái)采購(gòu)。有逛展市民表示：“這里的年貨種類(lèi)齊全，價(jià)格實(shí)惠，我們能直觀(guān)感受到商品品質(zhì)，還能支持本地企業(yè)，這次活動(dòng)讓我們的年味更濃了！”
高標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)智化服務(wù) 品質(zhì)有保障
在不少園區(qū)商戶(hù)眼中，年貨節(jié)可謂是玉湖冷鏈綜合實(shí)力的一次測(cè)試，涵蓋峰值倉(cāng)配履約、采銷(xiāo)對(duì)接，以及品牌宣傳、現(xiàn)場(chǎng)接待、活動(dòng)策劃等，貫穿年貨節(jié)前、中、后期各個(gè)環(huán)節(jié)。例如，在客流及單量高峰期，園區(qū)能否保障活動(dòng)執(zhí)行、倉(cāng)儲(chǔ)管理、冷鏈物流等環(huán)節(jié)的服務(wù)質(zhì)量。以及玉湖冷鏈的采購(gòu)商資源及創(chuàng)新交易模式，能否真正助力其拓寬經(jīng)營(yíng)半徑……
成都新禧年貨節(jié)上，園區(qū)商戶(hù)彤豐達(dá)商貿(mào)有限公司董事長(zhǎng)肖飛表示，倉(cāng)儲(chǔ)物流是其在年貨節(jié)期間最關(guān)心的一個(gè)環(huán)節(jié)?！澳曦浌?jié)期間的客流量很大，幾乎每個(gè)攤位都被采購(gòu)商和市民圍得滿(mǎn)滿(mǎn)的。作為參展商，我們最關(guān)心的是繁忙時(shí)段的物流和冷藏問(wèn)題，但這段時(shí)間的體驗(yàn)下來(lái)，我感受到玉湖冷鏈的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)非常專(zhuān)業(yè)，所有貨物都能保持新鮮，特別適合我們這樣的凍品類(lèi)商戶(hù)?！?
值得一提的是，過(guò)去在許多傳統(tǒng)市場(chǎng)，每逢節(jié)假日高峰期，因凍品的出入庫(kù)及物流時(shí)間過(guò)長(zhǎng)所導(dǎo)致的配送不及時(shí)、產(chǎn)品新鮮度受損等問(wèn)題，經(jīng)常令商戶(hù)蒙受損失。
因此在建設(shè)伊始，玉湖冷鏈提前考慮了冷鏈?zhǔn)称方灰椎娜鞒?，按功能將交易中心劃分為交易區(qū)、冷庫(kù)區(qū)、配套區(qū)等區(qū)域，并通過(guò)玉湖智慧物流管理系統(tǒng)、地下轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)等物聯(lián)網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)人、貨、車(chē)有序分流，從而確保園區(qū)各場(chǎng)景的高效運(yùn)轉(zhuǎn)，以及冷鏈產(chǎn)品輸送全程溫控不斷鏈。同時(shí)，商戶(hù)還可以通過(guò)玉湖冷管理自研的“云上玉湖”小程序，全程線(xiàn)上一鍵下單，實(shí)現(xiàn)物流訂單全生命周期的實(shí)時(shí)管控，體驗(yàn)高質(zhì)量的倉(cāng)儲(chǔ)物流，在高峰期也保證貨物運(yùn)輸?shù)母咝Ш桶踩?
除高品質(zhì)的倉(cāng)儲(chǔ)物流服務(wù)外，在人流如織的成都環(huán)球美食嘉年華現(xiàn)場(chǎng)，園區(qū)干凈整潔、井然有序的環(huán)境讓海川世成國(guó)際貿(mào)易有限公司負(fù)責(zé)人牛登云印象深刻。“園區(qū)的環(huán)境很好，一改過(guò)去農(nóng)批市場(chǎng)‘臟亂差’的固有形象，不僅給我們的采購(gòu)商帶來(lái)了新的采購(gòu)體驗(yàn)，也增加了他們對(duì)食材安全及品質(zhì)的信心”，牛登云表示。
隨著口碑不斷發(fā)酵，玉湖冷鏈多場(chǎng)年貨節(jié)的日均客流超萬(wàn)人，為園區(qū)商戶(hù)創(chuàng)造了更多采銷(xiāo)對(duì)接的機(jī)遇。尚百佳食品有限公司沈?qū)W奇此前從未經(jīng)歷過(guò)如此密集的采購(gòu)人潮，經(jīng)過(guò)3天奮戰(zhàn)，其興奮地表示：“我們主要產(chǎn)品是各類(lèi)油炸、燒烤串串，嘉年華期間營(yíng)業(yè)額翻了3倍，并且還認(rèn)識(shí)了許多優(yōu)質(zhì)的采購(gòu)商，這大大超出了我們的預(yù)期。在此也特別感謝玉湖冷鏈，為我們提供了高標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)字化的平臺(tái)設(shè)施和服務(wù)。通過(guò)這次活動(dòng)，我們對(duì)未來(lái)的經(jīng)營(yíng)充滿(mǎn)信心！”
對(duì)于園區(qū)內(nèi)的外省商戶(hù)而言，年貨節(jié)無(wú)疑是一次寶貴的業(yè)務(wù)拓展機(jī)會(huì)。在廣州年貨選品節(jié)上，來(lái)自玉湖冷鏈大灣區(qū)江西館的彭先生特意帶著江西特色年貨特產(chǎn)前來(lái)參展，首批產(chǎn)品在活動(dòng)首日即銷(xiāo)售一空。他表示，“在拓寬企業(yè)銷(xiāo)售渠道的同時(shí)，很高興能讓家鄉(xiāng)的美食被越來(lái)越多的企業(yè)熟知，感謝玉湖冷鏈提供了很好的展示平臺(tái)和銷(xiāo)售渠道?！?nbsp;
而尚在建設(shè)中的揭陽(yáng)園區(qū)，也通過(guò)年貨節(jié)上琳瑯滿(mǎn)目的產(chǎn)品以及舞獅表演、游戲互動(dòng)、潮劇表演等精彩活動(dòng)，躋身粵東地區(qū)春節(jié)前夕熱門(mén)打卡地?！氨敬文曦浌?jié)是我們參加過(guò)所有美食節(jié)中設(shè)施最完善，氛圍最好的一次。玉湖冷鏈揭陽(yáng)園區(qū)的規(guī)模比預(yù)期的更大，非常期待園區(qū)能夠早日開(kāi)業(yè)，讓揭陽(yáng)人民可以看到多姿多彩的另一面，希望未來(lái)我們有一個(gè)更深入、更愉快的合作。”參展商戶(hù)“做好一只鵝”品牌負(fù)責(zé)人表示。
從成都、廣州，再到揭陽(yáng)，各園區(qū)年貨節(jié)的成功舉辦，有效消除了商戶(hù)在園區(qū)運(yùn)營(yíng)、服務(wù)等環(huán)節(jié)上的諸多焦慮，為來(lái)年發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
創(chuàng)新賦能 驚喜連連
年貨節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，有參拍嘉賓表示：“玉湖冷鏈的特色拍賣(mài)交易模式能夠幫助供需雙方以及上下游合作伙伴建立了一個(gè)值得信賴(lài)的交易機(jī)制，讓買(mǎi)賣(mài)雙方都能在玉湖冷鏈達(dá)成理想的交易?！?nbsp;
成都環(huán)球美食嘉年華“趣味”拍賣(mài)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
而在廣州年貨選品節(jié)上，廣州市花都區(qū)區(qū)總工會(huì)四級(jí)調(diào)研員 郭景祥則表示，此次活動(dòng)令人印象最深的不僅是高品質(zhì)、全品類(lèi)的冷鏈?zhǔn)巢?，還有玉湖冷鏈（廣州）交易中心高標(biāo)數(shù)智化的冷鏈園區(qū)，以及創(chuàng)新、多元的交易模式。
年貨節(jié)作為商戶(hù)賦能的重要活動(dòng)，其短期效益常被高估、長(zhǎng)期效益則容易被低估。通過(guò)年貨節(jié)，玉湖冷鏈的最終目的不僅是為園區(qū)商戶(hù)創(chuàng)造采銷(xiāo)機(jī)遇，為采購(gòu)商、市民帶來(lái)一站式購(gòu)物體驗(yàn)，更是為自身大中華區(qū)戰(zhàn)略投資建設(shè)的穩(wěn)步推進(jìn)，以及全鏈整合創(chuàng)新服務(wù)的發(fā)展汲取經(jīng)驗(yàn)。
與中國(guó)各行各業(yè)一樣，當(dāng)高速增長(zhǎng)階段結(jié)束，冷鏈?zhǔn)称肥袌?chǎng)也需借助創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)差異化發(fā)展，規(guī)避價(jià)格戰(zhàn)。2025年，玉湖冷鏈將繼續(xù)通過(guò)舉辦年貨節(jié)、聯(lián)合參展、海內(nèi)外采銷(xiāo)對(duì)接等活動(dòng)，創(chuàng)新線(xiàn)上、線(xiàn)下多元數(shù)智化交易模式，攜手合作伙伴共創(chuàng)美好未來(lái)。
上一篇