2016年春天，江西贛州的果然食品剛剛成立，企業(yè)前景曾一度黯淡。然而，幾年后的今天，果然食品憑借敏銳的市場洞察力和持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新，年銷售額成功突破億元大關(guān)，躋身于江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的行列。在玉湖冷鏈交易平臺的賦能下，果然食品成功突破市場重圍，順利躍進(jìn)大灣區(qū)市場。
江西贛州 果然食品
從烘焙食品到凍鮮果汁
起初，果然食品主營臍橙糕、酸棗糕等烘焙食品。由于訂單量稀少，企業(yè)發(fā)展受阻，甚至難以發(fā)放員工工資。然而，2018年初的一次廣州市場調(diào)研為企業(yè)的未來帶來了曙光。當(dāng)時(shí)，在廣州有將近3萬家茶飲店，且茶飲市場增長迅速，果然食品看到了新的市場機(jī)會。
“當(dāng)時(shí)，公司意識到果汁產(chǎn)品在茶飲市場中的巨大潛力，也看到了年輕消費(fèi)群體對健康、新鮮果汁的需求。”江西果然食品廣東區(qū)域總經(jīng)理孫肇紅介紹，果然食品從這時(shí)起，便將戰(zhàn)略調(diào)整為專注凍鮮果汁生產(chǎn)，完全改變了產(chǎn)品方向。
凍鮮果汁
2018年，果然食品新工廠正式投產(chǎn)，占地100多畝，總投資4億元，專注于華南地區(qū)豐富的水果資源，生產(chǎn)高品質(zhì)的果汁產(chǎn)品。公司引進(jìn)了現(xiàn)代化全自動化生產(chǎn)線，包括水果挑選、榨汁、精煉、灌裝等先進(jìn)設(shè)備，并設(shè)有產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心和省級企業(yè)技術(shù)中心，確保從原料到成品的全流程品質(zhì)把控。最值得一提的是，企業(yè)引進(jìn)了江西省首條HPP（超高壓冷殺菌）生產(chǎn)線，這一技術(shù)使凍鮮果汁在確保新鮮度和風(fēng)味的同時(shí)，最大程度保留了營養(yǎng)價(jià)值。
憑借著這次重大升級，果然食品迅速與國內(nèi)多個(gè)一線茶飲品牌達(dá)成合作，銷量在短時(shí)間內(nèi)大幅提升。2019年，銷售額突破億元，2020年銷售量超過萬噸，并在隨后幾年被評為市級和省級龍頭企業(yè)。公司還獲得了兩項(xiàng)凍鮮果汁領(lǐng)域的國家發(fā)明專利，以及7項(xiàng)實(shí)用新型專利，成為行業(yè)中的創(chuàng)新先行者。
冷榨、冷殺、冷藏——果然視頻凍鮮果汁生產(chǎn)流程
凍鮮果汁之所以能夠在競爭激烈的茶飲市場脫穎而出，離不開HPP技術(shù)的應(yīng)用。這項(xiàng)技術(shù)通過600兆帕的壓力殺菌，相當(dāng)于在海底6萬米的壓力下殺滅微生物，而不會破壞水果中的營養(yǎng)成分。與傳統(tǒng)的熱殺菌不同，HPP技術(shù)不僅能保留果汁的天然風(fēng)味，還能保留天然抗氧化劑以及維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，從而使產(chǎn)品在市場上更具競爭力。果然食品的生產(chǎn)流程遵循“冷榨、冷殺、冷藏”三冷標(biāo)準(zhǔn)流程，直采新鮮水果，48小時(shí)內(nèi)限時(shí)榨取，通過 HPP 超高壓冷殺菌后，即刻在零下40度冷庫中速凍鎖鮮，再以零下 18 度儲存，確保從采摘到消費(fèi)者手中的每一步都精益求精。
果然食品工廠
果然食品的產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)水果為原料，共有30多種水果供選擇，最受歡迎的當(dāng)數(shù)贛南臍橙汁和潮汕油柑汁。贛南臍橙取自“世界橙鄉(xiāng)”江西贛州市，這里的臍橙果形端正、表皮光滑、顏色橙紅，肉質(zhì)脆嫩、果汁充沛，酸甜適中，是制作果汁的理想原料。而潮汕油柑汁則以其“一秒澀、兩秒酸、三秒回甘”的獨(dú)特風(fēng)味深受消費(fèi)者的喜愛?！澳壳埃覀冇透讨紘鴥?nèi)70%以上市場份額，雖然這種口味不一定適合所有人，但對于油柑汁的忠實(shí)粉絲來說，這種獨(dú)特口感是一種美妙享受。”孫肇紅說。
凍鮮果汁
扎根贛州，放眼華南
當(dāng)被問及為何選擇在贛州設(shè)立工廠時(shí)，孫肇紅介紹，除了作為本地企業(yè)與家鄉(xiāng)有深厚的感情外，贛州地區(qū)擁有豐富的臍橙資源，為果然食品提供了得天獨(dú)厚的原料優(yōu)勢。同時(shí)，企業(yè)的落地也有助于促進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，為臍橙產(chǎn)業(yè)鏈上的果農(nóng)和工人創(chuàng)造了更多的就業(yè)機(jī)會。
果然食品 中餐廳采銷對接專場活動美食品鑒區(qū)
在企業(yè)持續(xù)發(fā)展過程中，受“出贛入灣”政策的積極引領(lǐng)，果然食品深刻意識到，要在更廣闊的舞臺上實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健增長，布局并深耕華南及大灣區(qū)市場是戰(zhàn)略性的關(guān)鍵一步。為此，果然食品選擇了入駐玉湖冷鏈（廣州）交易中心，全面利用這一創(chuàng)新交易平臺所賦予的豐富資源與機(jī)遇，精準(zhǔn)把握市場脈搏。
果然食品隨玉湖冷鏈參展
武漢“良之隆·2024第十二屆中國食材電商節(jié)”
玉湖冷鏈（廣州）交易中心作為大灣區(qū)冷鏈?zhǔn)称妨魍I(lǐng)域的核心樞紐，不僅配備了頂尖的智能化冷鏈存儲與保鮮技術(shù)，確保了果然食品產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)全程的品質(zhì)與新鮮度，更以其強(qiáng)大的資源整合能力，匯聚了眾多行業(yè)精英與合作伙伴。與玉湖冷鏈的這一戰(zhàn)略合作，為果然食品在華南市場的業(yè)務(wù)擴(kuò)展和供應(yīng)鏈優(yōu)化提供了重要支持。
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