為推動預(yù)制菜食品行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，充分發(fā)揮中國烹飪協(xié)會引領(lǐng)協(xié)調(diào)作用，7月21日，中國烹飪協(xié)會預(yù)制菜專業(yè)委員會（以下簡稱“專委會”）成立大會暨第一屆委員會第一次會議在石家莊隆重舉行。
中國烹飪協(xié)會會長楊柳及安井食品、國聯(lián)水產(chǎn)、益海嘉里、千味央廚等來自全國各地的200余名預(yù)制菜企業(yè)代表與國內(nèi)知名大專院校科研機構(gòu)負(fù)責(zé)人出席會議。
本次大會宣告了中國烹飪協(xié)會預(yù)制菜專業(yè)委員會的正式成立，會上選舉產(chǎn)生了主席、執(zhí)行主席、副主席（單位/個人）及委員名單，審議通過專委會工作條例、服務(wù)方案及專委會2023年度工作計劃。目前，中國烹飪協(xié)會預(yù)制菜專業(yè)委員會入會會員186名，涵蓋了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)較發(fā)達(dá)的省份。
會上，中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長佟琳當(dāng)選首屆專委會主席，河南凍立方傳媒有限公司總經(jīng)理穆培龍當(dāng)選執(zhí)行主席，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長譚海城、河北省預(yù)制菜專業(yè)聯(lián)合工作委員會主任呂毅華、湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會預(yù)制菜委員會主席韋巍等32人當(dāng)選單位副主席。
中國烹飪協(xié)會會長楊柳在致辭中強調(diào)：未來專委會工作要圍繞五個方面展開。一是發(fā)揮平臺作用，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是加強橫向聯(lián)合，加大產(chǎn)品研發(fā)。計劃與高校、科研院所、預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)及行業(yè)協(xié)會緊密合作，共同建立預(yù)制菜聯(lián)合研發(fā)平臺。三是重視標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，健全安全體系。著眼高標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)高品質(zhì)，組織開展預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)工作，逐步制定完善預(yù)制菜從田頭到餐桌的系列標(biāo)準(zhǔn)。四是打造產(chǎn)業(yè)集群，培育示范企業(yè)。五是加強人才培養(yǎng)，傳播餐飲文化。借助預(yù)制菜專業(yè)風(fēng)口，推動預(yù)制菜專業(yè)人才的培養(yǎng)和培訓(xùn)工作，為產(chǎn)業(yè)的壯大和可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展提供穩(wěn)固的支撐力。
楊柳表示，消費者對“美味、健康、方便、快捷”的迫切需求會不斷刺激預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)釋放更大的市場潛力，中國烹飪協(xié)會希望以專委會工作為抓手，與各位攜手努力，緊緊圍繞產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，積極為中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)布局謀篇，推動產(chǎn)業(yè)升級，助力鄉(xiāng)村振興，為穩(wěn)經(jīng)濟(jì)、促發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。
專委會執(zhí)行主席穆培龍與北京智慧星光公司副總經(jīng)理麻青磊共同完成“中國預(yù)制菜輿情與數(shù)據(jù)信息服務(wù)中心”簽約儀式。北京智慧星光公司作為國內(nèi)領(lǐng)先的大數(shù)據(jù)與智能決策服務(wù)商，在輿情管理、品牌聲譽、企業(yè)數(shù)智化領(lǐng)域有著豐富經(jīng)驗。未來，中國預(yù)制菜輿情與數(shù)據(jù)信息服務(wù)中心平臺將發(fā)揮平臺優(yōu)勢和專業(yè)團(tuán)隊優(yōu)勢，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)和企業(yè)提供全面、權(quán)威的信息服務(wù)，提升品牌影響力和競爭力，促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
與此同時，“中國預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展萬里行”主題活動啟動儀式順利舉行。接下來，專委會將聯(lián)合中國食品報和中國質(zhì)量萬里行雜志社兩家媒體共同走進(jìn)預(yù)制菜企業(yè)，挖掘行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)，傳播企業(yè)先進(jìn)經(jīng)驗，推廣產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新典型，為中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)共同營造寬松、健康的發(fā)展環(huán)境。
7月22日，由中國烹飪協(xié)會主辦，中國質(zhì)量認(rèn)證中心協(xié)辦、中國烹飪協(xié)會預(yù)制菜專業(yè)委員會承辦的“2023中國預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展大會”在石家莊國際會展中心召開。
大會以“打通產(chǎn)業(yè)鏈·服務(wù)大市場”為主題，邀請了權(quán)威學(xué)者、特邀嘉賓、預(yù)制菜企業(yè)翹楚、投資機構(gòu)、媒體代表等400余人參會，旨在搭建中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)交流平臺，促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展先進(jìn)理念、技術(shù)信息、行業(yè)企業(yè)間的交流互動、優(yōu)勢互補。
在圓桌論壇環(huán)節(jié)，與會嘉賓圍繞《發(fā)揮企業(yè)主體責(zé)任，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》為主題，圍繞建設(shè)預(yù)制菜食材、美味、加工、設(shè)備、流通、安全等，以整合資源、合作共贏為目標(biāo)，共同探討預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的方法和途徑。
在與會領(lǐng)導(dǎo)的共同開啟與見證下，共建“中餐預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究中心”簽約儀式、中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)賦能行動（河北區(qū)域）啟動儀式相繼舉行，并簽署了中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展聯(lián)合倡議，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)發(fā)展注入新的活力。
2023中國預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展大會的成功召開，搭建起政府指導(dǎo)、協(xié)會牽頭、企業(yè)聯(lián)動、資源共享、組織自律的交流平臺，相信未來會有更多的科技成果從實驗室走向生產(chǎn)線，有更多高品質(zhì)預(yù)制菜產(chǎn)品走向全國。
上一篇